식품 전문기업 ㈜에이치온(H.ON)의 간편식 브랜드 ‘바로디미방’이 ‘2025 전주국제 발효식품엑스포(IFFE)’에서 ‘IFFE 우수상품 1위’에 선정되며 농림축산식품부장관상을 수상했다.
이번 수상은 국내산 쌀을 발효 공법으로 가공해 밀가루 없이도 최적의 면 식감을 구현한 푸드테크 기술력이 높게 평가된 결과로, 발효식품 산업 내에서의 기술적 경 쟁력과 혁신성을 입증한 사례로 주목받고 있다.
수상 제품인 ‘바로디미방 간편 쌀국수’는 ㈜에이치온이 독자 개발한 발효쌀 공법 특허기술을 적용해 완성된 제품이다. 발효 과정에서 쌀의 전분 구조를 세밀하게 조 정해 면의 탄력과 부드러움을 극대화했으며, 이를 통해 밀가루를 전혀 사용하지 않 고도 기존 쌀면의 한계를 넘어선 식감과 풍미를 구현했다. 또한 조리 과정이 간편 해 현대인의 라이프스타일에 맞는 ‘건강한 푸드테크 간편식’으로 높은 평가를 받았다.
㈜에이치온 이현기 대표이사는 “이번 수상은 국내산 원료와 발효기술을 융합해 새 로운 식문화를 제시한 노력이 인정받은 의미 있는 결과”라며, “앞으로도 ‘간편하지 만 건강한 식문화’를 선도하기 위해 발효 기술 기반의 제품 혁신과 품질 향상에 더 욱 박차를 가하겠다”고 밝혔다.
한편, ‘2025 전주국제발효식품엑스포(IFFE)’는 전북특별자치도가 주최하고 전북바이 오융합산업진흥원이 주관하는 국내 최대 규모의 발효식품 전시회로, 국내외 250여 개 기업이 참가해 발효기술과 기능성 식품, 수출 경쟁력 등을 주제로 다양한 제품 을 선보였다.
식품 전문기업 ㈜에이치온(H.ON)의 간편식 브랜드 ‘바로디미방’이 ‘2025 전주국제 발효식품엑스포(IFFE)’에서 ‘IFFE 우수상품 1위’에 선정되며 농림축산식품부장관상을 수상했다.이번 수상은 국내산 쌀을 발효 공법으로 가공해 밀가루 없이도 최적의 면 식감을 구현한 푸드테크 기술력이 높게 평가된 결과로, 발효식품 산업 내에서의 기술적 경 쟁력과 혁신성을 입증한 사례로 주목받고 있다.
수상 제품인 ‘바로디미방 간편 쌀국수’는 ㈜에이치온이 독자 개발한 발효쌀 공법 특허기술을 적용해 완성된 제품이다. 발효 과정에서 쌀의 전분 구조를 세밀하게 조 정해 면의 탄력과 부드러움을 극대화했으며, 이를 통해 밀가루를 전혀 사용하지 않 고도 기존 쌀면의 한계를 넘어선 식감과 풍미를 구현했다. 또한 조리 과정이 간편 해 현대인의 라이프스타일에 맞는 ‘건강한 푸드테크 간편식’으로 높은 평가를 받았다.
㈜에이치온 이현기 대표이사는 “이번 수상은 국내산 원료와 발효기술을 융합해 새 로운 식문화를 제시한 노력이 인정받은 의미 있는 결과”라며, “앞으로도 ‘간편하지 만 건강한 식문화’를 선도하기 위해 발효 기술 기반의 제품 혁신과 품질 향상에 더 욱 박차를 가하겠다”고 밝혔다.
한편, ‘2025 전주국제발효식품엑스포(IFFE)’는 전북특별자치도가 주최하고 전북바이 오융합산업진흥원이 주관하는 국내 최대 규모의 발효식품 전시회로, 국내외 250여 개 기업이 참가해 발효기술과 기능성 식품, 수출 경쟁력 등을 주제로 다양한 제품 을 선보였다.